Question

18．下列关于合理营养的说法，错误的一项是（　　）

• A． 食物要多样化，不挑食，不偏食
• B． 小胖爱吃鱼肉，不爱吃水果、蔬菜
• C． 高血压患者要少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油
• D． 儿童、青少年要多吃鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，同时食物也要多样化

Answer 1

分析 【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．

解答 解：A、合理营养指的是每天摄入的食物中各种营养成分搭配比例要合理，能够满足人体对营养物质和能量的需要．因此，食物要多样化，不要挑食、偏食和暴饮暴食，不符合题意；
B、平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．肉内含丰富的蛋白质和脂肪等营养物质，水果和蔬菜含丰富的维生素、无机盐等营养物质，因此有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体蛋白质和脂肪的积累剩余，而致肥胖，同时会导致缺乏维生素、无机盐等营养物质．符合题意；
C、膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油，不符合题意；
D、蛋白质是构成细胞的重要物质，与身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此儿童、青少年要多吃鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，同时食物也要多样化，满足身体对不同营养物质的需求．不符合题意．
故选：B．

点评 本题主要考查的是合理营养，解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义．