Question

【题目】图是某同学制作的羊肉水饺，请运用所学知识回答问题：

（1）该盘羊肉胡萝卜水饺能为你提供几类营养物质？__________。

（2）水饺皮（以小麦面粉为原料）被消化的主要部位是__________。

（3）水饺馅中瘦羊肉中所含的蛋白质，开始被初步消化的部位是__________，最终消化为__________，被吸收进入血液循环。

（4）右图是某人饭前、饭后血糖含量变化的曲线图，你认为促使C～D段血糖含量下降的激素是__________。

Answer 1

【答案】 6 小肠 胃 氨基酸 胰岛素

【解析】（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，水饺皮主要提供糖类，羊肉含蛋白质和部分脂肪，胡萝卜等蔬菜中含维生素、无机盐、纤维素等，其中还有水分。
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

（3）瘦羊肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化从胃开始，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。

（4）胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度。如图，人在饭后，刚获得了糖类等营养物质，因此血糖含量升高（B～C），这时人体内的胰岛素分泌增加，来调节糖的代谢，促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度（C～D），使血糖维持在正常水平。