Question

2．多吃蔬菜、水果可以预防感冒．原因是蔬菜、水果富含（　　）

• A． 葡萄糖
• B． 维生素C
• C． 20种氨基酸
• D． 脂肪酸

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

维生素种类	主要功能	缺乏症
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C	维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力	坏血病、抵抗力下降
维生素D	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松

可见，维生素C有维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力的功能．水果、蔬菜中富含维生素C，因此，多吃水果、蔬菜可以增强抵抗力，预防感冒．
故选：B．

点评 解此题的关键是知道维生素的作用、缺乏症和食物来源．