题目内容
【题目】罐头食品放置很长时间不会变质的原因是（ ）
A.密封很严，细菌没有机会进入
B.密封很严，细菌因为无法呼吸死亡
C.高温高压影响了罐内细菌的繁殖
D.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
【答案】D
【解析】细菌和真菌生活需要的基本条件: 水分、适宜的温度、有机物。某些细菌和真菌还需要特定的生活条件，如：乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下其生命活动受到抑制。
【考点精析】利用细菌和真菌的分布对题目进行判断即可得到答案，需要熟知细菌、真菌生活的基本条件：营养物质、适宜温度、水分、生存空间；不同的细菌和真菌还要求某些特定的条件，如有些细菌和真菌要氧气生活，有些不要．如：酵母菌发酵不要氧气，是无氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧气．
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