题目内容
【题目】“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”．午餐时，当你细细咀嚼米饭一段时间后，就会感觉到甜味，这是因为（ ）
A. 米饭本来是甜的
B. 米饭中部分淀粉分解成麦芽糖
C. 米饭中部分蛋白质分解成氨基酸
D. 米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸
【答案】B
【解析】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。大米的主要成分是淀粉，所以细细咀嚼米饭时，会有一丝丝的甜味。
练习册系列答案
相关题目