题目内容
【题目】请根据相关内容完成如下题目：
（1）如图中X，Y，W三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，读图并填空：
①图中曲线Y表示的消化过程．
②从图中看，淀粉最终在中彻底消化分解成葡萄糖．
（2）如表是几位同学探究实验的记录，请根据表中信息填写有关内容：
试管编号 | 加入的物质 | 处理方法 | 检验方法 | 现象 |
1 | 2毫升唾液+淀粉糊 | 37℃、10min | 碘液 | |
2 | 2毫升清水+淀粉糊 | 37℃、10min | 碘液 | |
3 | 淀粉糊2毫升唾液 | 0℃、10min | 碘液 | |
4 | 2毫升唾液+淀粉糊 | 37℃、10min | 碘液 |
①若1号和2号作为一组对照实验，变量是 ． 变蓝的是 ．
②若1号和3号作为一组对照实验，那么3号还应加入的物质是 ， 3号试管变蓝，由此得出结论： ．
③4号试管本应与1号试管有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？ ．
【答案】
（1）蛋白质；小肠
（2）唾液；2号试管；2毫升唾液；温度对唾液淀粉酶的活性有影响；搅拌不均匀或淀粉与唾液的接触不充分
【解析】解：（1）①淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是W被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，W代表脂肪．②淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖，然后进入小肠被彻底消化为葡萄糖被吸收．（2）①若以1和2为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的1号是实验组，未加入唾液的2组为对照组．2号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用．1号试管不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖．②若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是2毫升唾液；3号试管变蓝，由此得出结论：温度能影响酶的消化作用．③4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，是因为淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．
所以答案是：（1）①蛋白质；②小肠（2）①唾液、2号试管②2毫升唾液、温度对唾液淀粉酶的活性有影响 ③搅拌不均匀或淀粉与唾液的接触不充分
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质，以及对营养物质的吸收的理解，了解营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素．
