题目内容
阅读材料,回答问题.
材料一:一直以来,我国农村学生营养不良状况尤为突出.据有关部门统计,贫困地区,半数以上的学生吃不到早餐.在一个月内,有许多学生吃不到肉、喝不到奶.
材料二:据新华社消息,全国学生营养办2013年10月17日召开农村义务教育学生营养改善计划2013年秋季视频调度会议,会议指出,将加快学校食堂建设步伐,积极推进学校食堂供餐,国家试点地区食堂建设任务在今年年底前完成,从明年春季学期开始,原则上有学校食堂供应正餐.
(1)牛奶、鸡蛋和肉中富含 ,它是人体生长发育、组织更新的重要成分.它在 (填消化道部位)最终被分解为 后,人体才能吸收.
(2)在六类营养物质中,含有能量的物质是 、 和 .
(3)请你为家人搭配一份合理食谱.在下列食品中,你应选 .
A.米饭、土豆、鱼、瘦肉 B.米饭、瘦肉、番茄紫菜汤
C.馒头、稀饭、牛肉、火腿肠 D.馒头、土豆、青菜、萝卜.
材料一:一直以来,我国农村学生营养不良状况尤为突出.据有关部门统计,贫困地区,半数以上的学生吃不到早餐.在一个月内,有许多学生吃不到肉、喝不到奶.
材料二:据新华社消息,全国学生营养办2013年10月17日召开农村义务教育学生营养改善计划2013年秋季视频调度会议,会议指出,将加快学校食堂建设步伐,积极推进学校食堂供餐,国家试点地区食堂建设任务在今年年底前完成,从明年春季学期开始,原则上有学校食堂供应正餐.
(1)牛奶、鸡蛋和肉中富含
(2)在六类营养物质中,含有能量的物质是
(3)请你为家人搭配一份合理食谱.在下列食品中,你应选
A.米饭、土豆、鱼、瘦肉 B.米饭、瘦肉、番茄紫菜汤
C.馒头、稀饭、牛肉、火腿肠 D.馒头、土豆、青菜、萝卜.
考点:人体需要的主要营养物质,注意合理营养
专题:
分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的,其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质.
解答:解:(1)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的,其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量,牛奶、鸡蛋和肉中含蛋白质丰富,蛋白质是大分子的有机物,不能被人体直接吸收,蛋白质在胃里开始被初步消化,在小肠中最终被消化成氨基酸才能被人体吸收利用.
(2)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量.
(3)合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡.平衡膳食是合理营养的核心.健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理.
A、米饭、土豆主要提供淀粉等糖类,鱼、瘦肉主要提供蛋白质类,此食谱无蔬果类,不能提供维生素和无机盐,营养不全面,A错误.
B、米饭主要提供淀粉等糖类,瘦肉主要提供蛋白质类,番茄紫菜汤主要提供维生素和无机盐,营养全面,B正确.
C、馒头、稀饭主要提供淀粉等糖类,牛肉、火腿肠主要提供蛋白质类,此食谱无蔬果类,不能提供维生素和无机盐,营养不全面,C错误.
D、馒头、土豆主要提供淀粉等糖类,青菜、萝卜主要提供维生素和无机盐,此食谱无蛋白质类,营养不全面,D错误.
故答案为:(1)蛋白质;小肠;氨基酸;(2)糖类;脂肪;蛋白质;(3)B.
(2)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量.
(3)合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡.平衡膳食是合理营养的核心.健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理.
A、米饭、土豆主要提供淀粉等糖类,鱼、瘦肉主要提供蛋白质类,此食谱无蔬果类,不能提供维生素和无机盐,营养不全面,A错误.
B、米饭主要提供淀粉等糖类,瘦肉主要提供蛋白质类,番茄紫菜汤主要提供维生素和无机盐,营养全面,B正确.
C、馒头、稀饭主要提供淀粉等糖类,牛肉、火腿肠主要提供蛋白质类,此食谱无蔬果类,不能提供维生素和无机盐,营养不全面,C错误.
D、馒头、土豆主要提供淀粉等糖类,青菜、萝卜主要提供维生素和无机盐,此食谱无蛋白质类,营养不全面,D错误.
故答案为:(1)蛋白质;小肠;氨基酸;(2)糖类;脂肪;蛋白质;(3)B.
点评:解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识,结合分析资料,灵活解答本题.
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