题目内容
下列关于人类对细菌真菌的利用,对应有误的是( )
A.醋酸菌—制作泡菜 B.酵母菌—制作面包
C.乳酸菌—制作酸奶 D.甲烷菌—生产沼气
A
【解析】
试题分析:一些食品的制作离不开微生物的发酵作用,如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制甜酒、馒头和面包要用到酵母菌,制醋要用到醋酸杆菌,制沼气要用到甲烷菌等,故选A。
考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
练习册系列答案
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下列关于人类对细菌真菌的利用,对应有误的是( )
A.醋酸菌—制作泡菜 B.酵母菌—制作面包
C.乳酸菌—制作酸奶 D.甲烷菌—生产沼气
A
【解析】
试题分析:一些食品的制作离不开微生物的发酵作用,如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制甜酒、馒头和面包要用到酵母菌,制醋要用到醋酸杆菌,制沼气要用到甲烷菌等,故选A。
考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。