题目内容

夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的目的是（　　）
A．防止水分蒸发B．保持菜肴性状
C．防止营养流失D．抑制细菌繁殖
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见D符合题意．
故选：D
练习册系列答案
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防止食品腐败所依据的原理，主要是把食品内的_______和_______杀死或抑制它们的生长和繁殖。
一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的             ，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为             。腐生性微生物是生态系统的             ，对生态系统中的                  起着不可替代的作用。
炎热的夏天，晚餐剩余的饭菜到第二天常常腐败变味．其根本原因是（　　）
A．剩饭菜中水分过多
B．剩饭菜中没有盐分
C．剩饭菜中微生物的生长、繁殖
D．剩饭菜中生“虫”
细菌与真菌比较，没有以下哪种结构？（　　）
A．细胞壁B．细胞质
C．细胞膜D．成形的细胞核
下列生物中，可产生青霉素的是（　　）
A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎双球菌
细菌、真菌的共同特点是（　　）
A．没有细胞结构
B．无成形的细胞核
C．生活方式一般为异养
D．生殖方式一般为分裂生殖
下列四种生物中，在细胞结构上不同于其它三种的是（　　）
A．乳酸菌B．木耳C．蘑菇D．酵母菌
为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某初中学校生物研究性学习小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按如表要求进行了实验设计．
瓶号
甲
乙
丙
加入物质
50mL灭菌牛奶
50mL灭菌牛奶
50mL灭菌牛奶
瓶口处理
不作处理
不作处理
用消毒棉球塞住
温度
25℃
5℃
25℃
分析并回答：
（1）甲和丙这组对照实验的实验变量是                  。
（2）甲和乙这组对照实验应作出的实验假设是                                     。

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