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14.长期以精米、精面为主食而少吃水果、蔬菜的人,唇和口腔易溃疡,原因是人体内缺乏(  )
A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.糖类

分析 我们人体对维生素的需要量很低,但其作用却很大,如果缺乏易患相应的缺乏症,据此作答.

解答 解:人体对维生素的需要量很少,但维生素的作用却很大,如果缺乏某种维生素,就会表现出相应的缺乏症,如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状.缺乏维生素C不利于伤口的愈合.水果、蔬菜中含丰富的维生素C,粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富,因此要多吃粗粮,如果长期以精米、精面为主食,而又少吃水果、蔬菜,就会缺乏维生素,而导致神经炎、脚气病、口角炎等.
故选:B.

点评 键点:维生素B1的缺乏症是神经炎、脚气病、口角炎等,粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富.

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