题目内容
发酵食品与我们的生活息息相关,下列食品都是利用乳酸菌发酵制成的是( )
A.泡菜、酸奶 B.面包、米酒 C.泡菜、米酒 D.腐乳、酸奶
A
【解析】
试题分析:乳酸菌在发酵过程中能产生乳酸,使食物呈酸味。故酸奶、泡菜等制作过程需要乳酸菌的作用。故选A
考点:本题考查细菌与人类的关系,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
练习册系列答案
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发酵食品与我们的生活息息相关,下列食品都是利用乳酸菌发酵制成的是( )
A.泡菜、酸奶 B.面包、米酒 C.泡菜、米酒 D.腐乳、酸奶
A
【解析】
试题分析:乳酸菌在发酵过程中能产生乳酸,使食物呈酸味。故酸奶、泡菜等制作过程需要乳酸菌的作用。故选A
考点:本题考查细菌与人类的关系,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。