Question

17．为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，将每天摄人各类食物的
大致比例以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行．请分析作答：

（1）青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用图中标号③④所示食物，因为这些食物中含丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它．
（2）人体进行生命活动的主要供能物质来自于图中标号①所示食物．
（3）在购买包装的熟食食品时，应仔细阅读该食品的生产日期和保质期等．
（4）营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为B
A.3：3：4    B.3：4：3    C.4：3：3    D.4：3：4
（5）中国居民应该少吃的一类食物位于“平衡膳食室塔”的最顶层，它们是D
A．瓜果蔬菜类    B．谷物类    C．动物性食品    D．油脂类
（6）被称为“抗癌冠军”的食品红薯，位于中国居民“平衡膳食宝塔”的①层．

Answer 1

分析 “平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类．

解答 解：（1）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．③、④层主要提供蛋白质．
（2）①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量．
（3）购买带食品时，应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．
（4）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，故选：B．
（5）脂肪作为备用能源主要来自于①油脂类，是中国居民应该少吃的一类食物；
（6）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是甘薯（红薯）．
故答案为；（1）③④；蛋白质；
（2）①；
（3）保质期；
（4）B；
（5）D；
（6）①

点评 合理膳食是身体健康的重要保证，作为身体发育中的青少年更应该注意合理膳食，保证身体的健康发展．