题目内容
孝敬长辈是中华传统美德．孝顺的小琳利用周末为奶奶准备了几道菜：鱼头豆腐汤、西芹黑木耳、土豆炒肉丝、萝卜炖肥肉．请分析：
（1）鱼头豆腐汤含有丰富的蛋白质和钙．蛋白质初步消化的器官是 ，最终被分解成 并吸收到血液中；补钙有助于预防老年人的骨质 ．
（2）西芹黑木耳含有丰富的维生素和铁，其富含的维生素 可预防坏血病，经常食用还可预防缺铁性 ．
（3）发芽的土豆含有毒素，小琳在烹煮前先检查土豆，确认没发芽后才洗净下锅，这样做是否多此一举？ ．瘦肉中可能含有寄生虫，为确保食品安全，小琳烹饪时要注意 ．
（4）小琳的一片的孝心值得表扬，但“萝卜炖肥肉”这道菜不能获“赞”，因为这道菜含 成分过高，对老年人健康不利．
（1）鱼头豆腐汤含有丰富的蛋白质和钙．蛋白质初步消化的器官是
（2）西芹黑木耳含有丰富的维生素和铁，其富含的维生素
（3）发芽的土豆含有毒素，小琳在烹煮前先检查土豆，确认没发芽后才洗净下锅，这样做是否多此一举？
（4）小琳的一片的孝心值得表扬，但“萝卜炖肥肉”这道菜不能获“赞”，因为这道菜含
考点：注意合理营养
专题：
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．要合理营养．
解答：解：（1）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸，缺钙老年人会患骨质疏松．
（2）维生素C能维持人体正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强人体的抵抗力，当体内缺乏维生素C时，人体会患坏血病、抵抗力低下，经常食用还可预防缺铁性贫血．
（3）发芽的土豆含有毒素，人们不能食用，因此，在烹煮前先检查土豆，确认没发芽后才洗净下锅；食品安全要防止食品污染；预防食物中毒，烹饪时一定要看肉是否经过检疫合格．
（4）脂肪是构成人体细胞的原料，是供给人体能量的重要物质，单位质量释放能量最多，“萝卜炖肥肉”这道菜不能获“赞”，因为这道菜含脂肪成分过高，对老年人健康不利．肥肉的食用一定要适量，过多的食用肥肉，容易引发心脑血管疾病．
故答案为：（1）胃；氨基酸；疏松；（2）C；贫血；（3）不是；是否经过检疫合格；（4）脂肪
（2）维生素C能维持人体正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强人体的抵抗力，当体内缺乏维生素C时，人体会患坏血病、抵抗力低下，经常食用还可预防缺铁性贫血．
（3）发芽的土豆含有毒素，人们不能食用，因此，在烹煮前先检查土豆，确认没发芽后才洗净下锅；食品安全要防止食品污染；预防食物中毒，烹饪时一定要看肉是否经过检疫合格．
（4）脂肪是构成人体细胞的原料，是供给人体能量的重要物质，单位质量释放能量最多，“萝卜炖肥肉”这道菜不能获“赞”，因为这道菜含脂肪成分过高，对老年人健康不利．肥肉的食用一定要适量，过多的食用肥肉，容易引发心脑血管疾病．
故答案为：（1）胃；氨基酸；疏松；（2）C；贫血；（3）不是；是否经过检疫合格；（4）脂肪
点评：注意掌握元素与人体健康的关系，平时要注意平衡营养，合理膳食．
练习册系列答案
黄冈小状元解决问题天天练系列答案
三点一测快乐周计划系列答案
相关题目
图示生态系统各成分间的相互关系，A、B、C代表生态系统的生物部分，请据图回答下列问题．水约占体重的（ ）
| A、10-20% |
| B、20-30% |
| C、40-50% |
| D、60-70% |
下列属于腔肠动物的是（ ）
| A、水螅 | B、涡虫 |
| C、血吸虫 | D、猪肉绦虫 |
如图是某草原生态系统的食物网，请根据图回答有关问题：
某同学做了“探究影响玉米种子萌发的环境条件”：在A、B、C三个干净的培养皿中分别铺上两层滤纸，再将相同数量的玉米种子放在上面，在不同条件下进行培养（如图）．数日后记录发芽情况如表：
（1）如图所示，在鸟卵的结构中将来发育成雏鸟的是[