Question

20．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，搅拌后置于温水中，1小时后，植物油不见了．请分析配制的消化液中，最合理的一组是（　　）

• A． 唾液、胆汁、胃液
• B． 胆汁、肠液、胰液
• C． 胃液、肠液、唾液
• D． 胰液、肠液、唾液

Answer 1

分析 各种消化腺分泌的消化液对食物的消化能力是不同的，这是与不同的消化液含有的消化酶不同有关；例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶．

解答 解：植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．配置的消化液是胆汁、肠液、胰液．
故选：B．

点评 脂肪只能在小肠中消化，胆汁中不含有消化酶，对脂肪只能进行乳化．