题目内容

【题目】某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当泡菜腐烂,下列原因中正确的是( )

罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖

罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

罐口封闭不严,促进需氧腐生菌的生长繁殖

A. ①③ B. ②④ C. ②③ D. ①④

【答案】C

【解析】试题分析:乳酸菌是厌氧型微生物,泡菜腐烂的原因可能是罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖,促进了其他腐生菌的生长和繁殖。

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