题目内容
【题目】如图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度．请判断唾液淀粉酶属于哪类物质（ ）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
【答案】C
【解析】消化系统由消化管和消化腺组成，其中消化管由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。食物的成分中。水、无机盐、维生素不用消化直接被吸收，淀粉、蛋白质、脂肪为大分子物质，需要消化后才被吸收。
淀粉进行化学性消化的起点是口腔，初步分解成麦芽糖，到达小肠在酶的作用下分解为终产物是葡萄糖；
蛋白质进行化学性消化的起点是胃，蛋白质在胃内进行初步消化，进一步到小肠在酶的作用最终消化被消化为氨基酸；
脂肪进行化学性消化的起点是小肠，并且在小肠内消化为终产物是甘油和脂肪酸。由图可见，唾液淀粉酶在胃处开始减少，可见是在胃处被初步消化，最后在小肠处彻底被消化，故可以推测唾液淀粉酶属于蛋白质。故C符合题意。
所以答案是：C
【考点精析】本题主要考查了食物的消化的相关知识点，需要掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质才能正确解答此题．
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