题目内容

19.下列饮食习惯中,不易患坏血病的是(  )
A.生吃新鲜的蔬菜和水果B.蒸熟水果再食用
C.高温烹调新鲜蔬菜D.长期吃窖藏蔬菜

分析 维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.维生素C能够维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增强抵抗力,当人体内缺乏维生素C时,人会患坏血病,表现为皮下、牙龈经常出血.

解答 解:坏血病是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病.长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况,都可造成缺乏维生素C,使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍,使毛细血管的脆性增加,从而引起皮、粘膜下出血.新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素C.维生素C极易受到热、光和氧的破坏.因此BCD的做法都或多或少的造成了维生素C的损失,因此只有A符合题意.
故选:A.

点评 几种主要的维生素缺乏症及食物来源是常考点,多加注意.

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网