题目内容
【题目】图甲和图乙表示A、B、C三种食物中一些营养物质含量的相对值。据图回答下列问题：
（1）据图甲判断，A、B、C三种食物中，经常食用食物_____易使人患高血脂症；正在发育的儿童应多食用食物_____。
（2）据图乙可知，食物_____适合坏血病患者食用；食物_____有助于防治夜盲症；食物_____有利于预防佝偻病。
（3）下表为某人某天摄入800克A、B、C三种食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的数量：
消化腺大致分泌的消化液的数量
唾液 | 胃液 | 肠液 | 胆汁 | 胰液 |
1500毫升 | 2000毫升 | 1500毫升 | 500毫升 | 1500毫升 |
①据上表计算，小肠内的消化液为_____毫升，其中能消化淀粉的消化液是_____。
②上述消化液对食物中的维生素_____（填“有”或“没有”）消化作用。
③消化液中的胆汁只对食物中的_____起消化作用。
【答案】A B C B A 3500 胰液和肠液 没有 脂肪
【解析】
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内在消化液的作用下变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；消化道内的消化液有唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁。
(1)分析柱形图可知，图甲中食物A含有丰富的脂肪，脂肪是人体的储能物质，能为人体提供能量，但一般储存在皮下备用，因此，多吃含脂肪高的食物会造成脂肪堆积，易引起肥胖，使人患高血脂症。蛋白质是人体必需的重要的有机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长以及细胞的修复和更新有重要关系。分析柱形图可知，图甲中食物B含有大量的蛋白质，正在发育的儿童应多食用食物B。
(2)图乙中食物C含有大量的维生素C，适合坏血病患者食用。图乙中食物B含有丰富的维生素A，能预防夜盲症(或皮肤干燥、干眼症)。图乙中食物A含有大量的维生素D，有利于预防佝偻病。
(3)①小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，故小肠内的消化液有(肠液)1500毫升+(胆汁)500毫升+(胰液)1 500毫升=3 500毫升，其中肠液、胰液将淀粉分解为葡萄糖。
②维生素属于小分子的营养物质，可以被小肠直接吸收。因此消化液对食物中的维生素没有消化作用。
③胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。
