Question

（2011?厦门）妈妈要过生日了，李明打算亲手为妈妈做一个生日蛋糕．
（1）李明选用的材料有鸡蛋、面粉、草莓果酱等，做成的蛋糕将含有

糖类

、

蛋白质

等多种营养物质（举两例）．
（2）李明在购买草莓果酱（保质期12个月）时，想知道它是否在保质期内，应关注它
的

生产日期和保质期

．
（3）天气炎热，李明外出购物回家后感觉咽喉肿痛．根据下列右侧药品说明书（节选），他可服用的 是

B

．（填写字母）

（4）细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、有机物和  适宜的

温度

等．为防止蛋糕
发霉变质，请为李明存放蛋糕提一条建议：

低温冷藏

．

Answer 1

分析：此题是一个综合性的填空题，涉及食物中的营养物质、食品安全、合理用药、食品储藏的原理和方法等内容，逐一分析解答．

解答：解：（1）、食物中含有六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，如用鸡蛋、面粉、草莓果酱等做成蛋糕，其中鸡蛋中含丰富的蛋白质等，面粉可提供糖类等，草莓含维生素和无机盐等，还有也有部分的脂肪、水等．
（2）、购买食品时，要注意说明书上的生产日期、保质期、厂家等，注意生产日期、保质期，能使我们明白该食品是否在保质期内，是否安全、合格．
（3）、我们要注意安全用药，仔细阅读说明书，如功能主治、用法用量、生产日期、有效期等，李明感觉咽喉肿痛，分析其说明书中的功能主治可知，药品B可治疗咽喉肿痛．
（4）、细菌和真菌等微生物的生存需要一定的条件，如水分、有机物和适宜的温度等，食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，分解了食品中的无机物，因此保存食品时，我们要抑制或杀死微生物的生长和繁殖，如低温冷藏可抑制微生物的生长和繁殖，利于保存食品．
故答案为：（1）糖类；蛋白质
（2）生产日期和保质期
（3）B
（4）温度；低温冷藏

点评：此题涉及的知识面比较广，我们要熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活解答．