题目内容
【题目】请根据如表结合所学知识回答问题：
食物 | 糖类 （克） | 蛋白质 （克） | 脂肪 （克） | 维生素C （毫克） | 维生素B1 （毫克） | 钙 （毫克） | 铁 （毫克） |
A | 71.5 | 11.2 | 1.5 | 0 | 0.28 | 31 | 3.5 |
B | 3.7 | 1.4 | 0.3 | 62 | 0.03 | 15 | 0.7 |
C | 5.0 | 19.3 | 3.5 | 20 | 0.21 | 6 | 22.6 |
D | 18.6 | 35.1 | 16.0 | 0 | 0.41 | 191 | 8.2 |
（1）根据如表可以知道，骨质疏松症患者应适当多吃食物______（填字母序号）和含维生素D丰富的食物；食物______（填字母序号）适合坏血病患者食用。
（2）小明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从表中选择食物，你认为他应该尽快补充的食物是______（填字母序号）。
（3）在如表列出的四种食物所含成分中，______是建造和修复人体组织的量要原料，儿童、青少年正处于生长发育阶段，对它的需求量更大。
【答案】D B A 蛋白质
【解析】
食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。
（1）根据表可以知道，骨质疏松症患者应适当多吃食物D，因为D类食物富含钙。分析表中的数据可知，食物B含维生素C最多，多吃可防治坏血病。
维生素种类 | 主要功能 | 缺乏症 |
维生素A | 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 | 皮肤干燥、夜盲症 |
维生素B | 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 | 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 |
维生素C | 维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 | 坏血病、抵抗力下降 |
维生素D | 促进钙、磷吸收和骨骼发育 | 佝偻病、骨质疏松 |
（2）糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充葡萄糖。A类食物中糖类含量最多。
（3）蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物
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