Question

14．下面是某兴趣小组做的探究实验，请根据实验分析并回答有关问题

试管	食物	加入物质	处理	温度	试剂	现象
1	馒头碎屑1克	清水2毫升	搅拌	置于37度温水中	碘液	？
2	馒头碎屑1克	唾液2毫升	搅拌			？
3	馒头碎屑1克	唾液2毫升	搅拌	10度		变蓝

（1）1号试管颜色变蓝色，这是因为淀粉没有被消化．
（2）2号试管颜色不变色．
（3）3号试管颜色变蓝，这是因为温度太低．
（4）2号和3号试管对比说明了唾液中的淀粉酶发挥作用需要适宜的温度．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．

解答 解：（1）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管变蓝色．淀粉没有被分解，遇碘变蓝色；
（2）2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝；
（3）3号试管温度太低，淀粉酶不能很好地发挥活性，淀粉不能全部分解，会变蓝．
（4）2号和3号的变量是温度，说明了唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度．
故答案为：（1）变蓝色；淀粉没有被消化 
（2）不变色
（3）温度太低
（4）唾液中的淀粉酶发挥作用需要适宜的温度

点评 关键知道唾液对淀粉的消化作用．