Question

【题目】下面是“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关实验设计．请分析回答．

（1）实验时，取两支试管，分别加入2mL浆糊，再向1号试管中加入2mL清水，向2号试管中加入2mL ．
（2）为了模拟人体口腔内的环境温度，应将1号和2号试管放在℃的水中．
（3）10分钟后，再往两支试管中分别滴加两滴碘液，预期2号试管的实验现象是（填“变蓝”或“不变蓝”），该现象说明2号试管中的淀粉已经被唾液淀粉酶分解为 ． 由此可见，淀粉在人体消化道内消化的起点是 ， 最终将被分解为被吸收利用．

Answer 1

【答案】
（1）唾液
（2）37
（3）不变蓝；麦芽糖；口腔；葡萄糖
【解析】解：（1）“实验时，取两支试管，分别加入2ml浆糊”，再向1号试管中加入2ml 清水，“向2号试管中加入2ml的唾液”；这样，1号管和2号管就构成了一组对照实验，变量是唾液．（2）“接着将两支试管放入温水中”，温水的温度应为37℃，目的是模拟口腔的温度．（3）1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖．
【考点精析】通过灵活运用食物的消化和科学探究的过程，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流即可以解答此题．