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2．人体内胆汁分泌不足时，下列食物的消化受到较大影响的是（ ）| A． | 豆腐 | B． | 肥肉 | C． | 米饭 | D． | 鱼肉 |
分析 胆汁的主要功能是乳化脂肪．
解答 解：肥肉中含有较多的成分是脂肪，消化脂肪的消化液有：胆汁、胰液和肠液．胆汁是人体最大的消化腺肝脏所分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积；然后脂肪再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸的．患肝炎的病人胆汁分泌不足，影响了脂肪的消化，因此厌油腻食物．．
故选；B
点评 胆汁中不含有消化酶，对脂肪不能进行化学性消化．
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