Question

5．完成“鉴定骨的成份”探究报告，回答问题（1）-（5）：

实验材料	鱼肋骨	一段骨	对照组
实验处理	浸入15%稀盐酸	用酒精灯火焰烧鱼肋骨	（1）不做处理
观察结果	（2）骨变软	冒烟变黑，燃烧，仅剩下灰白物敲打易碎	/
实验涉及的原理	（3）盐酸可以溶解骨中的无机盐	（4）有机物可以燃烧	/
鉴别方法	弯曲	（5）用镊子轻轻敲打煅烧后的骨	敲击和弯曲

（6）由本实验可知，骨质中有水份、无机盐和有机物．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．

解答 解：（一）实验中为了使实验结果具有说服力，增强可信度，应设计对照实验，即取一段骨不做任何处理即可．故（1）处为：不做处理．
（二）骨的脱钙：①将一根鱼肋骨放入盛有10%盐酸的试管中（目的是溶解无机盐，剩余的是有机物），观察到骨的周围有气泡产生．②15分钟后，用镊子取出肋骨并用清水漂洗，观察到骨变软，可以弯曲打结．③实验结论：骨中含有有机物（蛋白质），它使骨具有柔韧的特点．因此观察结果骨变软、可以弯曲打结；实验涉及的原理为：盐酸可以溶解骨中的无机盐．故（2）处为：骨变软；（3）处为：盐酸可以溶解骨中的无机盐．
 （三）骨的煅烧：①用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧（目的是燃烧的目的就是除去有机物，剩下的是无机物）观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色．②用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．③实验结论：骨中含有无机物，它使骨具有脆硬的特点．所以实验涉及的原理是有机物可以燃烧；实验结论是骨中含有硬脆的无机物．故（4）处为：有机物可以燃烧；（5）处为：用镊子轻轻敲打煅烧后的骨．
故答案为：
（1）不做处理；
（2）骨变软；
（3）盐酸可以溶解骨中的无机盐；
（4）有机物可以燃烧；
（5）用镊子轻轻敲打煅烧后的骨．

点评 解答此类题目的关键点是：有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．