题目内容
【题目】腐烂的水果会发出酒味，这是由于水果中的葡萄糖被酵母菌转化成（ ）
A.醋酸
B.乳酸
C.酒精
D.氧气
【答案】C
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
所以答案是：C.
【考点精析】掌握真菌是解答本题的根本，需要知道真菌的细胞内有成形的细胞核；能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体；体内没有叶绿素，营养方式属于异养．
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】腐烂的水果会发出酒味，这是由于水果中的葡萄糖被酵母菌转化成（ ）
A.醋酸
B.乳酸
C.酒精
D.氧气
【答案】C
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
所以答案是：C.
【考点精析】掌握真菌是解答本题的根本，需要知道真菌的细胞内有成形的细胞核；能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体；体内没有叶绿素，营养方式属于异养．
