题目内容
【题目】蒸馒头、做面包需要（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌
【答案】A
【解析】做馒头或面包、酿酒时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。
练习册系列答案
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【题目】取某健康人血浆、原尿和尿液进行成分测定，并记录数据。
成分 | A液 （克/100毫升） | B液 （克/100毫升） | C液 （克/100毫克） |
水 | 90 | 99 | 95 |
蛋白质 | 7.00 | 0.00 | 0.00 |
葡萄糖 | 0.10 | 0.10 | 0.00 |
无机盐 | 0.72 | 0.72 | 1.50 |
尿酸 | 0.03 | 0.03 | 2.00 |
尿素 | 0.002 | 0.002 | 0.05 |
（1）根据数据可知，原尿是__________液（填字母），取自图1中[ ]__________结构。
（2）尿液是__________液（填字母），判断依据是______________________________。
（3）某人做尿检发现其尿液中出现大分子蛋白质，其病变部位可能是图1中[ ]__________。
（4）健康成年人每天形成的原尿约有150升，而每天排出的尿液只有1.5升左右，原因是图1中[ ]__________具有重吸收作用，将原尿中的__________、__________与无机盐等成分重吸收回血液。