题目内容
【题目】馒头又大又软是因为发面时产生了一种气体,这种气体是( )
A. 氧气 B. 二氧化碳 C. 一氧化碳 D. 沼气
【答案】B
【解析】做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。
练习册系列答案
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【题目】馒头又大又软是因为发面时产生了一种气体,这种气体是( )
A. 氧气 B. 二氧化碳 C. 一氧化碳 D. 沼气
【答案】B
【解析】做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。