Question

【题目】冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是（ ）

A. 降低环境温度，加快呼吸作用

B. 减少果蔬水分含量，加快呼吸作用

C. 降低环境温度，减缓呼吸作用

D. 减少环境中氧含量，减缓呼吸作用

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，冰箱内温度较低，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，减少了呼吸作用对有机物的消耗，因此可延长储藏时间。