Question

7．阅读下列材料，回答问题．
材料一 非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉．客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心，正餐吃“马托基”--香蕉饭（香蕉剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉）．乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚．开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾客吮管对吸．
材料二 每100克香蕉干物质营养成分

营养成分	碳水化合物	蛋白质	膳食纤维	脂肪	钾	镁	磷	维生素C	钙
重量	22g	1.4g	1.2g	0.2g	256mg	43mg	28mg	8mg	7mg

（1）香蕉干物质主要来自于环境中的哪种物质C
A．土壤中的有机物 B．土壤中的无机盐 C．空气中的二氧化碳 D．空气中的氧气
（2）在材料二香蕉干物质营养成分中不能被人体消化吸收的成分是膳食纤维．
（3）待客用的香蕉在生物体的结构层次中属于器官，鲜美可口的香蕉汁中的营养物质贮存在图中的b（填标号）部分．
（4）酿制乌干达“国饮”的主要生物是酵母菌．

Answer 1

分析 绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程，叫做光合作用，在此过程中，完成了物质转化和能量转化；
膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的；
器官是指由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构；
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌；
观图可知；a是细胞核、b是液泡、c是叶绿体，据此解答．

解答 解：（1）光合作用是绿色植物把二氧化碳和水合成有机物，释放氧气，同时把光能转变成化学能储存在合成的有机物中的过程．由题意可知，香蕉等植物体的构成主要来源于光合作用制造的有机物，而光合作用的原料是空气中的二氧化碳和土壤中的水．而土壤中的无机盐和有机物不参与有机物的制造，氧气是光合作用的产物．可见C符合题意；
（2）人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，所以在材料二香蕉干物质营养成分中不能被人体消化吸收的成分是膳食纤维；
（3）绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的．根、茎、叶为营养器官，花、果实、种子为生殖器官，香蕉属于果实，是由不同的组织构成的器官，是生殖器官；液泡中含有细胞液，有各种味道、色素的物质以及营养物质；所以鲜美可口的香蕉汁中的营养物质贮存在图中的b液泡中；
（4）微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．所以酿制乌干达“国饮”的主要生物是酵母菌．
故答案为：（1）C；
（2）膳食纤维；
（3）器官；b；
（4）酵母菌．

点评 掌握光合作用和器官的概念及细胞的结构特点、发酵技术是解题的关键．