题目内容
【题目】防止夜盲症的最佳食物是
A. 白萝卜 B. 动物肝脏 C. 菠菜 D. 面粉
【答案】B
【解析】维生素A的作用是促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,缺乏时人体会患夜盲症,即傍晚看不清东西,维生素A在动物的肝脏中含量丰富,植物性食物中一般不含维生素A,但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内能转化成维生素A,因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏,有助于预防夜盲症,其中防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏。故选B。
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