题目内容

【题目】果实成熟时由硬变软的主要原因是

A单宁分解 B有机酸转变为糖

C淀粉转变为可溶性糖 D果胶质转变为可溶性果胶

【答案】D

【解析】

试题分析:在未成熟的果实中,果胶酸和果胶酸钙含量较多,细胞排列紧密,果实较硬;而随着大量的果胶酸末端的羧基被酯化,形成果胶酸酯,细胞间排列逐渐松散,果实就变软,即所谓的果子熟了

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网