Question

15．下列说法不正确的是（　　）

• A． 用唾液、胃液和肠液的混合液能很快消除容器中的油垢
• B． 在人体消化道内被消化液开始消化的顺序是：淀粉、蛋白质、脂肪
• C． 对蛋白质的消化起作用的消化液是胃液、肠液和胰液
• D． 肝脏分泌的胆汁是不含消化酶的消化液，对脂肪消化起乳化作用

Answer 1

分析 食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：其中糖类、脂肪和蛋白质蛋白质属于三种供能的有机物．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．

解答 解：A、油垢的主要成分是脂肪，脂肪的消化必须先经过肠液、胰液的消化、胆汁的乳化作用变为脂肪微粒，A符合题意；
B、淀粉在口腔开始消化的，蛋白质在胃开始消化的，脂肪在小肠开始消化的，因此，在人体消化道内被消化液开始消化的顺序是淀粉、蛋白质、脂肪，C不符合题意；
C、对蛋白质的消化起作用的消化液是胃液、肠液和胰液，C不符合题意；
D、肝脏分泌的胆汁是不含消化酶的消化液，对脂肪消化起乳化作用，D不符合题意．
故选：A

点评 此题考查淀粉、蛋白质和脂肪的消化，解题的关键是分清不同的消化液中含有不同的消化酶，但是胆汁不含消化酶，脂肪的消化离不开胆汁的乳化．