题目内容
【题目】食品保存的方法有
①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥隔绝空气
A．①③ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥
【答案】D
【解析】
试题分析：食物保存的依据是杀死或抑制食物中细菌和真菌的生长和繁殖。细菌和真菌生长需要的基本条件是水分、适宜的温度和无机盐，因此食品的保存需要低温、干燥、隔绝空气的环境中。故选D。
练习册系列答案
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【题目】食品保存的方法有
①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥隔绝空气
A．①③ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥
【答案】D
【解析】
试题分析：食物保存的依据是杀死或抑制食物中细菌和真菌的生长和繁殖。细菌和真菌生长需要的基本条件是水分、适宜的温度和无机盐，因此食品的保存需要低温、干燥、隔绝空气的环境中。故选D。