题目内容
【题目】为引导同学们体会微生物发酵技术在生活中的应用，我们进行了蒸馒头、做酸奶的实践活动，请完成以下问题。
（1）蒸馒头时需要用到______菌，这是一类_____（填“细菌”或“真菌”）。揉好的面团要放在温暖的地方发酵一段时间。蒸熟的馒头松软多空，是因为发酵时产生的________气体在面团中形成了许多小孔。
（2）制作酸奶时用到乳酸菌，它和动植物细胞结构相比较，最主要的区别是___________。把新鲜的牛奶与糖混合后，加热煮沸。冷却后加入酸奶，放置一段时间。乳酸菌需要在______环境（填“有氧”或“无氧”）中发酵。
【答案】酵母 真菌 二氧化碳 乳酸菌没有成形的细胞核 无氧
【解析】
细菌和真菌的生活必须要具备一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。酵母菌在有氧的条件下，分解淀粉产生二氧化碳和水，二氧化碳气体遇热膨胀逸出导致蒸熟的馒头等松软多孔。乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧%呼吸；在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。
（1）蒸馒头时需要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌。酵母菌在有氧的条件下，分解淀粉产生二氧化碳和水，二氧化碳气体遇热膨胀逸出导致蒸熟的馒头等松软多孔。
（2）制作酸奶时需要用到乳酸菌，这是一种细菌，细胞中无成形的细胞核。乳酸菌在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。
名校名卷单元同步训练测试题系列答案【题目】下表为中国生物多样性国情研究报告的部分数据（表中的“百分比”是我国已知种类占世界种类的百分比），请根据表中的内容回答：
类群 | 我国已知种类 | 世界已知种类 | 百分比（%） |
哺乳动物 | 581 | 4342 | 13.38 |
鸟类 | 1244 | 8730 | 14.25 |
鱼类 | 3862 | 19056 | 20.27 |
蕨类植物 | 2200 | 10000 | 22.00 |
裸子植物 | 240 | 850 | 28.24 |
被子植物 | 30000 | 260000 | 11.54 |
（1）表中资料显示，我国在世界上种类占有百分比最高的一类生物是_______。
（2）上表中的动物类群体内都有脊柱，所以都属于_______动物。
（3）上表中的资料说明了“生物多样性”中的_______的多样性。你认为保护生物多样性最有效的措施是___________________。