题目内容

【题目】新鲜的水果放到冰箱里,能够延长保存时间,其原因是(  )

A. 温度较低,水果散失的水分减少

B. 温度较低,水果呼吸作用受到抑制

C. 缺少光照,水果无法进行光合作用

D. 二氧化碳浓度低,水果呼吸作用受到抑制

【答案】B

【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖冰箱中温度低,水果呼吸作用受到抑制,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使细菌、真菌繁殖很慢,数量少,减缓了分解食物的速度,达到保鲜的目的
故选B。

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