Question

【题目】米饭在口腔中咀嚼，慢慢地有了甜味，是因为（ ）

A. 淀粉被分解成葡萄糖B. 淀粉本身有甜味

C. 淀粉被分解成麦芽糖D. 淀粉被分解成氨基酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

此题考查的是淀粉在口腔内的消化。食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化，解答即可。

馒头的主要成分是淀粉，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。所以馒头在口腔中咀嚼后会感觉有甜味，C正确。