题目内容
【题目】紫菜蛋花汤呈现诱人的紫红色,主要是因为加热破坏了紫菜细胞的( )
A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核
【答案】B
【解析】生物膜具有选择透过性,紫菜蛋花汤呈现诱人的紫红色,主要是因为加温后,细胞膜和液泡膜的选择透过性被破坏,花青素透过原生质层进入水中,从而水的颜色逐渐变红。
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】紫菜蛋花汤呈现诱人的紫红色,主要是因为加热破坏了紫菜细胞的( )
A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核
【答案】B
【解析】生物膜具有选择透过性,紫菜蛋花汤呈现诱人的紫红色,主要是因为加温后,细胞膜和液泡膜的选择透过性被破坏,花青素透过原生质层进入水中,从而水的颜色逐渐变红。