Question

16．随着生活节奏的加快，很多同学吃东西喜欢狼吞虎咽．杭州某校饮食研究小组同学提出慢嚼细咽是一种良好的饮食习惯，下面分别画出了“消化道内淀粉含量的变化曲线”．你认为哪个曲线是正确的（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质，人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃对淀粉没有消化作用，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，可见B正确．
故选：B

点评 掌握食物中三大营养物质的消化过程即可解答．