Question

11．在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是氨基酸；供给人体能量的主要物质是糖类；
（2）由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是脂肪．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，由甘油和脂肪酸组成．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，由氨基酸组成，也能提供能量．维生素、水和无机盐不能为人体提供能量．
故答案为：（1）氨基酸；糖类
（2）脂肪

点评 解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质的作用，这部分内容在考试中经常考到，不能忽视，要注意掌握．