题目内容
【题目】为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，小敏同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量的凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米分成等量的两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2-3天。
据此，请分析回答：
（1）小敏的实验中有组对照试验,变量为酒曲的一组是。
（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是。
（3）在酿酒的过程中,酵母菌的作用是。
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的气体造成的。
（5）小敏按照上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是。
【答案】
（1）两,甲、乙
（2）甲
（3）分解有机物（葡萄糖）产生酒精
（4）二氧化碳
（5）有杂菌
【解析】解：（1）甲中有糯米，有酒曲，乙中有糯米，无酒曲，甲乙构成一组对照，变量是酒曲；甲中有糯米，有酒曲，丙中有酒曲、无糯米，也构成一组对照，变量是糯米，所以实验有两组变量。（2）甲中既有糯米，又有酒曲的发酵作用，同时也密封确保无氧，使得酒曲在此条件下发酵产生酒精；乙中无酒曲，米中的淀粉不能被分解产生葡萄糖，葡萄糖不能被进一步分解产生酒精；丙中无糯米，酒曲不能对此分解产生酒精，因此能产生酒的应该是甲。（3）酵母菌在无氧条件下，能够分解有机物产生酒精和二氧化碳。（4）酿酒过程中，由于酵母菌的发酵分解有机物，产生二氧化碳气体，所以甜酒表面有气泡出现。（5）在制作甜酒的过程中，要尽量少的打开容器，防止杂菌进入污染培养基，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是有杂菌。
【考点精析】掌握酒精发酵和科学探究的过程是解答本题的根本，需要知道酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
【题目】根据下列信息，回答有关问题。
小明对遗传学知识非常感兴趣，他选择了有耳垂、无耳垂这对相对性状，对家庭成员进行了调查。结果如下表：
成员 | 祖父 | 祖母 | 外祖父 | 外祖母 | 父亲 | 母亲 | 叔叔 | 舅舅 | 小明 |
性状 | 有耳垂 | 无耳垂 | 有耳垂 | 有耳垂 | 有耳垂 | 无耳垂 | 无耳垂 | ？ | 有耳垂 |
（1）根据表中各成员的性状表现，请你推测 这对相对性状中的隐性性状是。
（2）如果显性基因用D表示，隐性基因用d表示，那么，表中各成员表现为有耳垂的基因组成是。
（3）小明的外祖父、外祖母均有耳垂，小明的母亲却无耳垂，这种现象被称为。
（4）由于小明没有见过远在国外的舅舅，请你推测小明舅舅有耳垂的可能性是。
【题目】以下表示“探究种子萌发的外部条件”的实验设计与结果．请据表分析：
瓶号 | 种子所处的环境 | 实验结果 |
1 | 10粒相同种子，不放水，置于温暖处 | 不萌发 |
2 | 10粒相同种子，放适量水，置于温暖处 | 萌发 |
3 | 10粒相同种子，放适量水，置于冰箱保鲜层（0℃） | 不萌发 |
4 | 10粒相同种子，放过量水，浸没种子，置于温暖处 | 不萌发 |
（1）请根据实验结果分析：
①比较1号瓶和2号瓶的结果，说明种子的萌发需要一定的_____．
②比较_____号瓶和2号瓶的结果，说明种子的萌发需要适宜的温度．
③比较_____号瓶和2号瓶的结果，说明种子的萌发需要充足的空气．
（2）若要探究光照对该种子萌发有无影响，请完成下列实验方案的设计和结果分析．
①在培养皿底部铺上滤纸，并加上适量的水，然后取等量的两份种子分别放入两组培养皿中（温度控制在20℃）；
②将一组培养皿置于_____的环境中，另一组置于黑暗的环境中，培养一段时间．
结果分析：如果两组培养皿中的种子基本都发芽，则说明光照对该种子的萌发_____（填“没有”或“有”）影响．
（3）若该实验中用的是花生种子，则种子萌发时所需的营养来自于种子的_____．若该实验中用的是玉米种子，为进一步探究种子的成分，用碘液滴在玉米粒纵切面上，部分被感染成蓝色．你认为玉米种子储藏的养分主要是脂肪或淀粉？_____．它主要存在玉米种子的那一结构中？_____．
（4）有一个描述花生的谜语：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子．”其中，麻屋子指果皮，红帐子指种皮，白胖子指_____．