题目内容
发酵是由微生物引起的． ．（判断对错）
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，如酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．
解答：解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．因此题干的说法正确．
故答案为：T
故答案为：T
点评：做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展．
练习册系列答案
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下列关于叶片结构的叙述中错误的一项是（ ）
| A、叶片由表皮、叶肉、叶脉三部分组成 |
| B、靠近上、下表皮的叶肉细胞在形态结构和功能方面有所不同，分别属于不同的组织 |
| C、气孔只分布在叶片的下表皮内 |
| D、表皮上有气孔，气孔是蒸腾作用的门户，也是气体交换 的窗口 |
每年因心血管疾病死亡的人数居总死亡人数的第一位．造成心血管疾病的原因可能多种，和人们的生活习惯有密切关系．下列生活习惯中，不可能引发心血管疾病（ ）
| A、长期精神紧张 |
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平时我们吃西瓜里面有很多粒种子，这是因为（ ）
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