Question

4．下列食物属于粗粮的是（　　）

• A． 米饭
• B． 面条
• C． 玉米饼
• D． 馒头

Answer 1

分析 粗粮一般指大米和面粉以外的粮食．粗粮中含有较多的维生素B₁和维生素E，能预防皮肤粗糙、夜盲症等，据此解答．

解答 解：粗粮一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米等，与“细粮”相对，粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等．一般有如下三类：1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、小麦麸等．2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等．3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等，因此玉米饼属于粗粮．
故选：C

点评 解答此题的关键是了解常见的粗粮有哪些．