题目内容
19．生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验：| 试管 | 加入物质 | 37度水浴恒温 | 滴加碘液检验 |
| 1 | 淀粉糊2毫升+唾液2毫升 | 10分钟 | 2滴，摇匀 |
| 2 | 淀粉糊2毫升+清水2毫升 | 10分钟 | 2滴，摇匀 |
（2）37度水浴恒温模拟的是人体的体温．
（3）实验现象：试管1不变蓝，试管2变蓝．
（4）实验结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
分析 对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．
解答 解：（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴．
（3）有无唾液淀粉酶，人体的体温，不变色，变蓝色，唾液或唾液淀粉酶．
（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．①号试管不变蓝，
（5）唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖．
故答案为：（1）有无唾液淀粉酶；
（2）人体的体温；
（3）不变蓝；变蓝；
（4）唾液淀粉酶．
点评 设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响．增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组．
练习册系列答案
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