Question

17．图一和图二分别表示A、B、C三种食物中一些营养物质含量的相对值，据图回答下列问题：
（1）糖类、脂肪和蛋白质是人体需求量最多的有机物，其中最重要的供能物质是糖类． 
（2）据图一判断，A、B、C三种食物中，正在发育的儿童应多食用食物B．
（3）据图二可知，食物C适合坏血病患者食用，食物B有助于防治夜盲症；食物A有利于预防佝偻病．
（4）表中为某人某天摄入800克A、B、C三种食物和一定量的水后，其消化腺大致分泌消化液的数量；

唾液	胃液	肠液	胆汁	胰液
1500毫升	2000毫升	1500毫升	500毫升	1500毫升

①据表计算，小肠内的消化液总量为3500毫升．
②小肠内能消化蛋白质的消化液是肠液、胰液．
③上述消化液中不含消化酶的是胆汁，是由肝脏分泌的．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内在消化液的作用下变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；消化道内的消化液有唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁．

解答 解：（1）人体进行生理活动所需要的能量，主要由食物中的糖类供给．糖类是人体进行生理活动的主要能源，人体所需的能量70%都来自于糖类．
（2）蛋白质是人体必需的重要的有机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．分析直方图可以知道，图1食物B中含有大量的蛋白质．所以正在发育的儿童应多吃B食物．
（3）坏血病是缺乏维生素C引起的，分析直方图可以知道，图2食物C中含有大量的维生素C，适合坏血病患者食用．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，分析直方图可以知道，图2食物B中含丰富维生素A，能预防夜盲症．佝偻病是由于缺乏维生素D引起的缺钙造成的．分析直方图可以知道，图2食物A中含有大量的维生素D，利于儿童预防佝偻病．
（4）①②小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；总量达肠液1500毫升+胆汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升．其中肠液、胰液能将蛋白质分解为氨基酸．
 ③肝脏分泌胆汁，胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化．
故答案为：（1）糖类；（2）B；（3）C；夜盲症；A；（4）3500；肠液、胰液；胆汁；肝脏

点评 正确解读图中的数据有利于做好此类试题．