题目内容

根据食物的营养成分的主要功能,说明如下问题:

(1)和尚长期吃素,但不容易患夜盲症,这是因为:             

(2)多吃一些烧牛肉、谷物类食物,不会引起神经炎、食欲不振、消化不良等症状这是因为这些食物中含有较多的         

(3)一般的贫血患者应多吃肝脏、瘦肉、鱼、奶类等食物,这对治疗贫血有一定的好处,因为这些食物中,含有较多的     

(1)植物性食物中的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A  

(2)维生素B1       

(3)铁

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