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(2008?汕头)以下是关于酶的特性的实验操作步骤
步骤 项目 试管
1 注入1%的淀粉溶液 4毫升 4毫升
2 注入新鲜稀释的唾液 2毫升 2毫升
3 放置一定温度下保温5分钟 370C 600C
4 滴加碘液 2滴 2滴(1)碘液滴入后可观察到
(选甲或乙)试管内的溶液变蓝色.
(2)本实验说明唾液淀粉酶的催化活性受
温度
温度
影响.
(3)本实验
(选填有或没有)对照组.
分析:本题通过对照实验考查影响唾液淀粉酶的催化活性的因素,以及淀粉遇碘变蓝的特性.
解答:解:(1)乙由于温度过高,破坏了酶的催化活性,淀粉没有被分解,淀粉遇碘变蓝色;
(2)通过本实验说明,温度过高,酶的活性丧失,酶的催化活性受温度的影响,必须有适宜的温度,酶的催化活性才能发挥;
(3)本实验甲和乙为对照实验,唯一变量是温度;
故答案为:
(1)乙
(2)温度
(3)有
点评:确定对照实验的唯一变量是关键.
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