题目内容
【题目】夏天,食品和衣服上容易发霉和长毛;人的脚趾之间经常发生奇痒,甚至发生溃烂,这是由( )引起的。
A.霉菌 B.酵母菌 C.病毒 D.细菌
【答案】A
【解析】
试题分析:微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质,由题意可知,夏天温度适宜,梅雨季节水分充足,食品和衣服上有很多有机物,能满足微生物的生长和繁殖,使其数量大增,使衣物发霉,形成菌落,细菌的菌落较小,而真菌的菌落一般较大,如“毛状“,酵母菌是单细胞的真菌,因此大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似,但比细菌菌落稍大而厚,可见衣物的发霉长毛,应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。
练习册系列答案
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【题目】酸奶是一种健康的发酵食品,制作酸奶需要多长时间?制作的最适温度是多少?生物兴趣小组打算一探究竟。
(1)制作酸奶需要乳酸菌,这类生物与植物、动物等生物在细胞结构上的最大差异是_____,这种微生物只能在无氧的条件下发酵,因此制作过程中必须密封保存。
(2)为防止杂菌影响,制作酸奶前对容器和原料必须高温杀菌。
(3)生物兴趣小组的同学经过一系列探究后,得到如下结果:
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态,无酸味 |
4小时 | 呈液态,略带酸味 |
6小时 | 呈蛋化状,微酸 |
8小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
10小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
分析结果可知:制作酸奶以_____小时为宜,最佳温度为_____℃左右。