题目内容
许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法主要是（ ）
A.冷冻法 B.盐腌法 C.脱水法 D.高温消毒法
C
【解析】
试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．许多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脱水法，减少了蔬菜中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，延长了干蔬菜的保存时间．
考点：食品保鲜的一般方法
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