题目内容
【题目】我们吃的面包暄软多孔，制作面包时主要使用的是（ ）
A.乳酸菌 B.醋酸菌
C.曲霉 D.酵母菌
【答案】D
【解析】
试题分析：制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。
练习册系列答案
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【题目】小阳同学在课堂上学习了有关酵母菌发酵知识，对“发酵现象”产生了兴趣，心想：酵母菌发酵受温度影响吗？回家后做了如图所示改进实验：将两个矿泉水瓶分别编为甲瓶和乙瓶，各装入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如表．请回答下列问题：
矿泉水瓶 | 现象（30分钟后） |
甲瓶 | 少量气泡，气球不膨大 |
乙瓶 | 大量气泡，气球膨大 |
（1）瓶中酵母菌分解白砂糖产生的气体是 ．
（2）甲瓶和乙瓶形成了一组实验，变量是 ．
（3）为得到科学的结论，小阳进行了重复实验，得到相同的实验结果，上述实验得出的结论是 ．
（4）如果实验中将乙瓶的水温由30℃变为80℃，会有更好的实验效果吗？请说明理由： ．
