Question

某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验时，设计了如图两个实验装置：

（1）你认为这一实验要检验的假设是：唾液淀粉酶的消化作用受

 

影响．
（2）请你预测试验结果：10分钟后，若分别在甲、乙两装置的试管中滴加碘液，出现蓝色的是

 

试管．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：（1）根据甲乙两实验是控制在不同温度时进行实验，控制的变量是温度．
（2）根据唾液淀粉酶是体内的生物催化剂，可能是在37°C时酶的催化作用效果最好，

解答：解：（1）甲烧杯中是冰水混合物，乙是37℃左右的温水，可见甲与乙的变量是温度；有图作出的假设是：唾液淀粉酶的消化作用受温度的影响．
（2）酶的活性受温度影响，在体温正常时催化效果最好，由于甲装置温度远低于37℃，唾液淀粉酶活性降低，淀粉糊中的淀粉未被分解，淀粉遇碘变蓝．
故答案为：（1）温度   （2）甲

点评：酶是一种特殊的蛋白质，是一种生物催化剂，它具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响．